Kruiden en specerijen
Kruiden en specerijen maken de gerechten van Soenil uniek. Geen strak afgewogen hoeveelheden en samenstellingen, maar gevoel, daar draait het om. Garam masala, râs al hânout, vadouvan; kruidenmengsels die gerechten een bijzondere smaak meegeven.Gerechten
‘Kruiden en specerijen spelen een belangrijke rol in mijn keuken. Zij geven geur en kleur aan de gerechten, zorgen voor de kenmerkende smaak.’ Soenil Bahadoer
